Carbonara-Udon

Cremiges Udon-Gericht mit knusprigem Speck, Eigelb, Kaese, Rahm, Butter und schwarzem Pfeffer, inspiriert von Carbonara.

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Portionen: —
Vorbereitung: —
Kochen: —
Ruhezeit: —
Gesamt: —

Mise en place

Zutaten

8 Positionen

Carbonara-Sauce

Menge offen Eigelb

Quelldetails
egg yolks · source transcript
Menge offen schwarzer Pfeffer

Quelldetails
black pepper · source transcript
Menge offen Kaese , geteilt; ein Teil fuer die Sauce und weiterer Kaese zum Vermengen mit den Udon

Quelldetails
cheese · source transcript
Menge offen Rahm

Quelldetails
cream · source transcript
1 Stueck zusaetzliches Eigelb optional

Quelldetails
another egg yolk · source transcript

Hauptzutaten

Menge offen Speck

Quelldetails
bacon · source transcript
Menge offen Udon

Quelldetails
udon · source transcript
Menge offen Butter , ein Stueck

Quelldetails
a knob of butter · source transcript

Schritt für Schritt

Zubereitung

1

Zuerst alle Zutaten vorbereiten.
2

Den Speck braten, bis er knusprig ist.
3

Etwas vom ausgelassenen Speckfett abnehmen. Eigelb, schwarzen Pfeffer, einen Teil des Kaeses und den Rahm dazugeben und alles miteinander vermischen.
4

Die Udon, den restlichen Kaese, den Speck und ein Stueck Butter dazugeben und alles vermengen.
5

Fuer eine besonders reichhaltige Version nach Wunsch ein zusaetzliches Eigelb dazugeben und vermengen.
6

Zum Schluss grosszuegig schwarzen Pfeffer daruebermahlen.

Vor dem Kochen prüfen

• Das Rezept basiert ausschliesslich auf einem kurzen Transkript ohne Mengenangaben oder detaillierte Zubereitungsparameter.
• Allergene Ei und Milchprodukte sind aus den genannten Zutaten abgeleitet.
• Die optionale Zugabe eines weiteren Eigelbs wurde separat erfasst.
• Im de-CH-Text wurde «Kaese» statt «Käse» verwendet, um die Vorgabe zur Schreibweise ohne ß einzuhalten.
• Menge fehlt bei egg yolks
• Menge fehlt bei black pepper
• Menge fehlt bei cheese
• Menge fehlt bei cream
• Menge fehlt bei bacon
• Menge fehlt bei udon
• Menge fehlt bei butter
• Fehlende Angabe: Mengen aller Hauptzutaten
• Fehlende Angabe: Portionen
• Fehlende Angabe: Vorbereitungszeit
• Fehlende Angabe: Kochzeit
• Fehlende Angabe: Gesamtzeit
• Fehlende Angabe: Kaesesorte
• Fehlende Angabe: Rahmart
• Fehlende Angabe: Udon-Zubereitung
• Fehlende Angabe: Brattemperatur
• Fehlende Angabe: Bratzeit
• Fehlende Angabe: Naehrwerte

Allergene und Nährwerte sind nicht garantiert und müssen überprüft werden.

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        "Menge fehlt bei cream",
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