Carbonara-Udon

Udon mit knusprigem Speck, Eigelb, schwarzem Pfeffer, Käse, Rahm und Butter nach Art einer Carbonara.

Portionen: —
Vorbereitung: —
Kochen: —
Ruhezeit: —
Gesamt: —

Mise en place

Zutaten

9 Positionen

Menge offen Speck , wird knusprig gebraten

Quelldetails
bacon · source text: "fry the bacon until it's nice and crispy"
Menge offen Speckfett , vom Braten des Specks; nur eine kleine Menge verwenden

Quelldetails
a little bit of that bacon fat · source text: "take a little bit of that bacon fat"
Menge offen Eigelb

Quelldetails
egg yolk · source text: "add egg yolk"
Menge offen schwarzer Pfeffer

Quelldetails
black pepper · source text: "black pepper", source text: "finish with a generous crack of black pepper"
Menge offen Käse

Quelldetails
cheese · source text: "cheese", source text: "more cheese"
Menge offen Rahm

Quelldetails
cream · source text: "cream"
Menge offen Udon

Quelldetails
udon · source text: "toss in the udon"
Menge offen Butter

Quelldetails
a knob of butter · source text: "a knob of butter"
Menge offen zusätzliches Eigelb optional

Quelldetails
another egg yolk · source text: "if you want it extra rich, throw in another egg yolk"

Schritt für Schritt

Zubereitung

1

Zuerst die Zutaten vorbereiten.
2

Den Speck braten, bis er schön knusprig ist. Etwas von diesem Speckfett nehmen, Eigelb, schwarzen Pfeffer, Käse und Rahm dazugeben und alles miteinander vermischen.
3

Dann die Udon, mehr Käse, den Speck und ein Stück Butter dazugeben und alles vermengen.
4

Für eine besonders reichhaltige Version zusätzlich ein Eigelb dazugeben und mit einem grosszügigen Dreh schwarzem Pfeffer abschliessen.

Vor dem Kochen prüfen

• Der Quelltext enthält keine exakten Mengen, Zeiten oder Temperaturen.
• Die Käsesorte und Rahmart sind nicht angegeben.
• Allergene wurden im Quelltext nicht ausdrücklich ausgewiesen und daher nicht ergänzt.
• Menge fehlt bei bacon
• Menge fehlt bei bacon fat
• Menge fehlt bei egg yolk
• Menge fehlt bei black pepper
• Menge fehlt bei cheese
• Menge fehlt bei cream
• Menge fehlt bei udon
• Menge fehlt bei butter
• Doppelte Zutat: egg yolk
• Fehlende Angabe: servings
• Fehlende Angabe: ingredient quantities
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• Fehlende Angabe: prep time
• Fehlende Angabe: cook time
• Fehlende Angabe: rest time
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• Fehlende Angabe: temperature
• Fehlende Angabe: nutrition
• Fehlende Angabe: cheese type
• Fehlende Angabe: cream type

Allergene und Nährwerte sind nicht garantiert und müssen überprüft werden.

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Carbonara-Udon

Zutaten

Zubereitung

Vor dem Kochen prüfen

Quelle