Spaghetti Carbonara

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    "title": "Spaghetti Carbonara",
    "description": "Schlotzige Spaghetti Carbonara mit Guanciale, Pecorino Romano, Ei und schwarzem Pfeffer.",
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        "author_name": "87mamma_lina",
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    "original_language": "de",
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        "label": "170 g Pasta pro Person"
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            "group": "Pasta",
            "original_text": "170g Pasta pro Person",
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                "Öffentliche Post-Caption: «170g Pasta pro Person»",
                "Video-Transkript: «Spaghetti»",
                "Bildtext: «Spaghetti Carbonara»"
            ],
            "warnings": [
                "Die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben."
            ]
        },
        {
            "group": "Guanciale",
            "original_text": "Guanciale",
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            "preparation": "Speckschwarte entfernen; in der Pfanne auslassen und anschliessend herausnehmen. Die Hälfte für den Schluss zurückbehalten.",
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            "provenance": [
                "Öffentliche Post-Caption: «Guanciale»",
                "Video-Transkript: «Speckschwarte weg» und «Guanciale in die Pfanne»"
            ],
            "warnings": [
                "Die Menge ist nicht angegeben.",
                "Der genaue Garzustand «so aussehen» wird nicht näher beschrieben."
            ]
        },
        {
            "group": "Carbonara-Creme",
            "original_text": "circa 200 Gramm Pecorino",
            "name_original": "Pecorino Romano",
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                "Video-Transkript: «in eine Schüssel jetzt circa 200 Gramm Pecorino reiben» und «A little bit of Pecorino»",
                "Öffentliche Post-Caption: «pecorino Romano»"
            ],
            "warnings": [
                "Es ist nicht eindeutig angegeben, wie viel Pecorino zum Schluss zurückbehalten wird."
            ]
        },
        {
            "group": "Carbonara-Creme",
            "original_text": "ein ganzes Vollei",
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            "name_localized": "Ganzes Ei",
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                "Video-Transkript: «ein ganzes Vollei»"
            ],
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        },
        {
            "group": "Carbonara-Creme",
            "original_text": "zwei ganze Eigelb",
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                "Video-Transkript: «zwei ganze Eigelb»"
            ],
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        },
        {
            "group": "Carbonara-Creme",
            "original_text": "schwarzer Pfeffer",
            "name_original": "schwarzer Pfeffer",
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            "provenance": [
                "Öffentliche Post-Caption: «schwarzer Pfeffer»",
                "Video-Transkript: «schwarzer Pfeffer reinreiben» und «Noch mal nachwürzen mit Pfeffer»"
            ],
            "warnings": [
                "Die Menge ist nicht angegeben."
            ]
        },
        {
            "group": "Carbonara-Creme",
            "original_text": "ein Schuss vom Guanciale-Fett",
            "name_original": "Guanciale-Fett",
            "name_localized": "Guanciale-Fett",
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            "provenance": [
                "Video-Transkript: «einen Schuss vom Guanciale-Fett in die Carbo-Creme»"
            ],
            "warnings": [
                "Die Menge ist nicht genauer angegeben; das Fett stammt aus dem ausgelassenen Guanciale."
            ]
        },
        {
            "group": "Carbonara-Creme",
            "original_text": "eine Kelle Nudelwasser",
            "name_original": "Nudelwasser",
            "name_localized": "Nudelwasser",
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                "Öffentliche Post-Caption: «Nudelwasser»",
                "Video-Transkript: «Wir geben eine Kelle Nudelwasser dazu»"
            ],
            "warnings": [
                "Das Volumen einer Kelle ist nicht angegeben."
            ]
        },
        {
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                "Video-Transkript: «Noch mal nachwürzen mit Pfeffer, Salz»"
            ],
            "warnings": [
                "Salz erscheint nicht in der Zutatenliste der Caption; die Menge ist nicht angegeben."
            ]
        }
    ],
    "instructions": [
        {
            "position": 1,
            "text_original": "Speckschwarte weg.",
            "text_localized": "Die Speckschwarte vom Guanciale entfernen.",
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                "guanciale"
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                "Messer"
            ],
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            "provenance": [
                "Video-Transkript: «Speckschwarte weg»"
            ],
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        },
        {
            "position": 2,
            "text_original": "Pfanne auf den Herd. Ganz wichtig, wir brauchen wenig Hitze. Wenig Hitze. Guanciale in die Pfanne.",
            "text_localized": "Eine Pfanne auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze erwärmen. Den vorbereiteten Guanciale in die Pfanne geben und auslassen.",
            "ingredient_references": [
                "guanciale"
            ],
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                "Pfanne",
                "Herd"
            ],
            "confidence": 0.98,
            "provenance": [
                "Video-Transkript: «Pfanne auf den Herd» und «wir brauchen wenig Hitze»"
            ],
            "warnings": [
                "Es werden weder eine genaue Temperatur noch eine Dauer angegeben."
            ]
        },
        {
            "position": 3,
            "text_original": "So, in eine Schüssel jetzt circa 200 Gramm Pecorino reiben. Dazu geben wir ein ganzes Vollei und zwei ganze Eigelb.",
            "text_localized": "Etwa 200 g Pecorino Romano in eine Schüssel reiben. Ein ganzes Ei und zwei Eigelb dazugeben.",
            "ingredient_references": [
                "pecorino_romano",
                "whole_egg",
                "egg_yolk"
            ],
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                "Schüssel",
                "Reibe"
            ],
            "confidence": 0.99,
            "provenance": [
                "Video-Transkript: «circa 200 Gramm Pecorino reiben» und «ein ganzes Vollei und zwei ganze Eigelb»"
            ],
            "warnings": []
        },
        {
            "position": 4,
            "text_original": "Meine Lieben, der Guanciale muss so aussehen und dann nehmen wir das Ganze raus.",
            "text_localized": "Den Guanciale herausnehmen, sobald er so aussieht wie im Video. Etwas vom ausgelassenen Guanciale-Fett zurückbehalten.",
            "ingredient_references": [
                "guanciale",
                "guanciale_fat"
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                "Pfanne"
            ],
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            "provenance": [
                "Video-Transkript: «der Guanciale muss so aussehen und dann nehmen wir das Ganze raus»"
            ],
            "warnings": [
                "Der gewünschte Garzustand ist nur durch den nicht näher beschriebenen visuellen Hinweis «so aussehen» festgelegt."
            ]
        },
        {
            "position": 5,
            "text_original": "Ganz wichtig für die perfekte Carbonara, einen Schuss vom Guanciale-Fett in die Carbo-Creme. Dann noch schwarzer Pfeffer reinreiben.",
            "text_localized": "Einen Schuss Guanciale-Fett zur Ei-Pecorino-Mischung geben und schwarzen Pfeffer hineinreiben.",
            "ingredient_references": [
                "guanciale_fat",
                "black_pepper",
                "pecorino_romano",
                "whole_egg",
                "egg_yolk"
            ],
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                "Reibe"
            ],
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            "provenance": [
                "Video-Transkript: «einen Schuss vom Guanciale-Fett in die Carbo-Creme» und «schwarzer Pfeffer reinreiben»"
            ],
            "warnings": []
        },
        {
            "position": 6,
            "text_original": "Eure Schüssel mit der Carbo-Creme auf das kochende Wasser stellen von der Pasta und dann alles schön verrühren, dass ihr so eine schlotzige Carbo-Creme rausbekommt.",
            "text_localized": "Die Schüssel mit der Carbonara-Creme über das kochende Wasser der Pasta stellen und die Mischung gut verrühren, bis eine schlotzige Creme entsteht.",
            "ingredient_references": [
                "pecorino_romano",
                "whole_egg",
                "egg_yolk",
                "guanciale_fat",
                "black_pepper"
            ],
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                "Schüssel",
                "Topf"
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            "provenance": [
                "Video-Transkript: «Schüssel mit der Carbo-Creme auf das kochende Wasser stellen» und «alles schön verrühren»"
            ],
            "warnings": [
                "Die Quelle beschreibt keine genaue Dauer oder Temperatur für diesen Schritt."
            ]
        },
        {
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            "text_original": "Wir geben eine Kelle Nudelwasser dazu.",
            "text_localized": "Eine Kelle Nudelwasser zur Creme geben und verrühren.",
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                "pasta_water"
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                "Kelle"
            ],
            "confidence": 0.98,
            "provenance": [
                "Video-Transkript: «Wir geben eine Kelle Nudelwasser dazu»"
            ],
            "warnings": []
        },
        {
            "position": 8,
            "text_original": "Jetzt wichtig, Hitze wegnehmen, die Hälfte vom Guanciale in die Pfanne geben und unsere Carbo-Creme.",
            "text_localized": "Die Hitze wegnehmen. Die Hälfte des Guanciale in die Pfanne geben und die Carbonara-Creme dazugiessen.",
            "ingredient_references": [
                "guanciale",
                "pecorino_romano",
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                "Video-Transkript: «Hitze wegnehmen, die Hälfte vom Guanciale in die Pfanne geben und unsere Carbo-Creme»"
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                "Die Pasta wird in diesem Schritt nicht ausdrücklich erwähnt, obwohl das Bild und die Bezeichnung des Gerichts Spaghetti zeigen."
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                "Die Mengen für Salz, Pfeffer und den zusätzlichen Pecorino sind nicht angegeben."
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        "Die Caption nennt 170 g Pasta pro Person, aber keine Gesamtportionenzahl.",
        "Das Video nennt etwa 200 g Pecorino, während die Caption keine Pecorino-Menge angibt.",
        "Die Quelle nennt weder eine Menge für Guanciale noch für Pfeffer oder Salz.",
        "Die Quelle beschreibt das Kochen der Spaghetti nicht vollständig; sie erwähnt jedoch kochendes Pasta-Wasser und bezeichnet das Gericht als Spaghetti Carbonara.",
        "Die Angaben «87‘» im Postkopf wurden nicht als Rezeptzeit interpretiert.",
        "Menge fehlt bei Guanciale",
        "Menge fehlt bei schwarzer Pfeffer",
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