{"title":"Flammkuchen","description":"D\u00fcnn ausgerollter Flammkuchen mit Cr\u00e8me fra\u00eeche, Speckw\u00fcrfeln und Zwiebeln.","source":{"platform":"instagram","url":"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Dbi5ZmioEzS","canonical_url":"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Dbi5ZmioEzS","content_id":"Dbi5ZmioEzS","author_name":"","author_url":"","published_at":null},"original_language":"de","target_locale":"de-CH","servings":{"value":null,"label":""},"times":{"prep_seconds":null,"cook_seconds":480,"rest_seconds":null,"total_seconds":480},"ingredients":[{"group":"Teig","original_text":"250 Gramm Mehl","name_original":"Mehl","name_localized":"Mehl","canonical_name":"Mehl","quantity_min":250,"quantity_max":250,"unit_original":"Gramm","unit_normalized":"g","amount_normalized":250,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":1,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abdaf\u00fcr brauchen wir 250 Gramm Mehl\u00bb"],"warnings":[]},{"group":"Teig","original_text":"125 Milliliter Wasser","name_original":"Wasser","name_localized":"Wasser","canonical_name":"Wasser","quantity_min":125,"quantity_max":125,"unit_original":"Milliliter","unit_normalized":"ml","amount_normalized":125,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":1,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abmit 125 Milliliter Wasser\u00bb"],"warnings":[]},{"group":"Teig","original_text":"einen Essl\u00f6ffel \u00d6l","name_original":"\u00d6l","name_localized":"\u00d6l","canonical_name":"\u00d6l","quantity_min":1,"quantity_max":1,"unit_original":"Essl\u00f6ffel","unit_normalized":"EL","amount_normalized":1,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":1,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abeinen Essl\u00f6ffel \u00d6l\u00bb"],"warnings":[]},{"group":"Teig","original_text":"Salz","name_original":"Salz","name_localized":"Salz","canonical_name":"Salz","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abSalz\u00bb bei der Teigherstellung"],"warnings":["Menge nicht angegeben"]},{"group":"Belag","original_text":"Creme Fraiche","name_original":"Creme Fraiche","name_localized":"Cr\u00e8me fra\u00eeche","canonical_name":"Cr\u00e8me fra\u00eeche","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abjetzt Creme Fraiche\u00bb"],"warnings":["Menge nicht angegeben"]},{"group":"Belag","original_text":"Salz","name_original":"Salz","name_localized":"Salz","canonical_name":"Salz","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abdie W\u00fcrze mit Salz\u00bb"],"warnings":["Menge nicht angegeben"]},{"group":"Belag","original_text":"Pfeffer","name_original":"Pfeffer","name_localized":"Pfeffer","canonical_name":"Pfeffer","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abdie W\u00fcrze mit Salz, Pfeffer\u00bb"],"warnings":["Menge nicht angegeben"]},{"group":"Belag","original_text":"ein bisschen Muskatnuss","name_original":"Muskatnuss","name_localized":"Muskatnuss","canonical_name":"Muskatnuss","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abund ein bisschen Muskatnuss\u00bb"],"warnings":["Menge nicht angegeben; \u00abein bisschen\u00bb ist eine ungenaue Mengenangabe"]},{"group":"Belag","original_text":"ein paar Speckw\u00fcrfel","name_original":"Speckw\u00fcrfel","name_localized":"Speckw\u00fcrfel","canonical_name":"Speckw\u00fcrfel","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abein paar Speckw\u00fcrfel\u00bb"],"warnings":["Menge nicht angegeben; \u00abein paar\u00bb ist eine ungenaue Mengenangabe"]},{"group":"Belag","original_text":"ein paar Zwiebeln","name_original":"Zwiebeln","name_localized":"Zwiebeln","canonical_name":"Zwiebeln","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abein paar Zwiebeln\u00bb"],"warnings":["Menge und genaue Vorbereitung nicht angegeben; \u00abein paar\u00bb ist eine ungenaue Mengenangabe"]}],"instructions":[{"position":1,"text_original":"250 Gramm Mehl mit 125 Milliliter Wasser, einem Essl\u00f6ffel \u00d6l und Salz mischen.","text_localized":"Mehl mit Wasser, \u00d6l und Salz zu einem Teig mischen.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.99,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abDas mischen wir jetzt mit 125 Milliliter Wasser, einen Essl\u00f6ffel \u00d6l, Salz.\u00bb"],"warnings":["Die Salzmenge ist nicht angegeben."]},{"position":2,"text_original":"Jetzt rollen wir ihn so d\u00fcnn wie m\u00f6glich einmal aus.","text_localized":"Den Teig so d\u00fcnn wie m\u00f6glich ausrollen.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.99,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abJetzt rollen wir ihn so d\u00fcnn wie m\u00f6glich einmal aus.\u00bb"],"warnings":["Ein konkretes Ausrollwerkzeug wird nicht genannt."]},{"position":3,"text_original":"Sobald der Teig richtig d\u00fcnn ausgerollt ist, dass man so die Finger durchzieht, geben wir das auf Backblech.","text_localized":"Den sehr d\u00fcnn ausgerollten Teig auf ein Backblech legen.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":["Backblech"],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abgeben wir das auf Backblech\u00bb"],"warnings":["Ob das Backblech vorbereitet oder ausgelegt wird, ist nicht angegeben."]},{"position":4,"text_original":"Jetzt Creme Fraiche, da fange ich die W\u00fcrze mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss und das kommt jetzt auf unseren Flammkuchen drauf.","text_localized":"Cr\u00e8me fra\u00eeche mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss w\u00fcrzen und auf dem Teig verteilen.","ingredient_references":["Cr\u00e8me fra\u00eeche","Salz","Pfeffer","Muskatnuss"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.96,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abCreme Fraiche ... mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss ... auf unseren Flammkuchen drauf\u00bb"],"warnings":["Mengen f\u00fcr Cr\u00e8me fra\u00eeche und Gew\u00fcrze sind nicht angegeben."]},{"position":5,"text_original":"Jetzt schneiden wir noch ein paar Speckw\u00fcrfel. Dann kann man noch ein paar Zwiebeln dr\u00fcber.","text_localized":"Speckw\u00fcrfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln \u00fcber dem Flammkuchen verteilen.","ingredient_references":["Speckw\u00fcrfel","Zwiebeln"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.95,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abJetzt schneiden wir noch ein paar Speckw\u00fcrfel. Dann kann man noch ein paar Zwiebeln dr\u00fcber.\u00bb"],"warnings":["Die genaue Vorbereitung der Zwiebeln sowie die Mengen von Speck und Zwiebeln sind nicht angegeben."]},{"position":6,"text_original":"Der Flammkuchen kommt jetzt f\u00fcr acht Minuten bei 250 Grad in den Backofen.","text_localized":"Den belegten Flammkuchen 8 Minuten bei 250 \u00b0C im Backofen backen.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz","Cr\u00e8me fra\u00eeche","Pfeffer","Muskatnuss","Speckw\u00fcrfel","Zwiebeln"],"timer_seconds":480,"temperature_celsius":250,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":["Backofen"],"confidence":1,"provenance":["Quelle: Transkript, \u00abf\u00fcr acht Minuten bei 250 Grad in den Backofen\u00bb"],"warnings":["Es ist nicht angegeben, ob der Backofen vorgeheizt wird."]}],"nutrition":{"per_serving":{"energy_kcal":null,"protein_g":null,"carbohydrates_g":null,"fat_g":null,"fiber_g":null,"salt_g":null},"source":null,"confidence":null},"tags":["Flammkuchen"],"cuisine":[],"dietary":[],"allergens":["Gluten","Milch"],"equipment":["Backblech","Backofen"],"media":["\/imports\/f19990e2-38e8-4db8-8a7f-05bbf4e2a40b\/cover"],"overall_confidence":0.635,"review_required":true,"missing_fields":["Portionen","Menge Salz f\u00fcr den Teig","Menge Cr\u00e8me fra\u00eeche","Mengen der Gew\u00fcrze","Menge Speckw\u00fcrfel","Menge und genaue Vorbereitung der Zwiebeln","Vorbereitungszeit","Ruhezeit","N\u00e4hrwerte"],"warnings":["Die Gesamtzeit von 8 Minuten entspricht nur der angegebenen Backzeit; eine Vorbereitungszeit wurde nicht genannt.","Mehrere Zutatenmengen sind ungenau oder fehlen.","Die Quelle nennt 250 Grad, aber keine Temperaturskala; 250 \u00b0C wurde als lokalisierte Interpretation verwendet.","Allergene wurden aus den erkennbaren Zutaten abgeleitet, nicht ausdr\u00fccklich in der Quelle genannt.","Menge fehlt bei Salz","Menge fehlt bei Creme Fraiche","Doppelte Zutat: salz","Menge fehlt bei Pfeffer","Menge fehlt bei Muskatnuss","Menge fehlt bei Speckw\u00fcrfel","Menge fehlt bei Zwiebeln","Backanweisung ohne sichere Ofentemperatur."]}