{"title":"Gnocchi alla sorrentina","description":"Herstellung von Kartoffelgnocchi; eine Sauce f\u00fcr Gnocchi alla sorrentina wird im Quelltext nicht beschrieben.","source":{"platform":"","url":"","canonical_url":"","content_id":"","author_name":"","author_url":"","published_at":null},"original_language":"it","target_locale":"de-CH","servings":{"value":null,"label":""},"times":{"prep_seconds":null,"cook_seconds":2400,"rest_seconds":null,"total_seconds":null},"ingredients":[{"group":null,"original_text":"poma de terre","name_original":"poma de terre","name_localized":"Kartoffeln","canonical_name":"potato","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.85,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abpoma de terre\u00bb"],"warnings":["Menge im Quelltext nicht angegeben."]},{"group":null,"original_text":"300 grammi di farina 00 a neff","name_original":"farina 00","name_localized":"Mehl Type 00","canonical_name":"wheat flour","quantity_min":300,"quantity_max":300,"unit_original":"grammi","unit_normalized":"g","amount_normalized":300,"preparation":"\u00aba neff\u00bb; vermutlich gesiebt, aber unklar","optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.82,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00ab300 grammi di farina 00 a neff\u00bb"],"warnings":["Die Bedeutung von \u00aba neff\u00bb ist unklar."]},{"group":null,"original_text":"a panza di sale","name_original":"sale","name_localized":"Salz","canonical_name":"salt","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":"nach Geschmack","optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.85,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00aba panza di sale\u00bb"],"warnings":["Keine genaue Menge angegeben."]},{"group":null,"original_text":"Gli aggiuto l'eff","name_original":"l'eff","name_localized":"Ei","canonical_name":"egg","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.35,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abGli aggiuto l'eff\u00bb"],"warnings":["\u00abl'eff\u00bb ist eine unsichere Transkription; ein Ei ist nur eine m\u00f6gliche Interpretation. Menge unklar."]}],"instructions":[{"position":1,"text_original":"Giacchietti le poma de terre da 40 minuti e ma non vale pi\u00f9 c'\u00e8.","text_localized":"Die Kartoffeln 40 Minuten kochen; der restliche Satz ist unklar.","ingredient_references":["poma de terre"],"timer_seconds":2400,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.62,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abGiacchietti le poma de terre da 40 minuti e ma non vale pi\u00f9 c'\u00e8.\u00bb"],"warnings":["Kochmethode und der \u00fcbrige Satz sind wegen der fehlerhaften Transkription unklar."]},{"position":2,"text_original":"E un valese cras\u00e9. Se vi avete passato, vi utilizzi la forcetta.","text_localized":"Zerdr\u00fccken Sie sie; der Ausdruck \u00abun valese cras\u00e9\u00bb ist unklar. Falls vorhanden, verwenden Sie eine Gabel.","ingredient_references":["poma de terre"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":["Gabel"],"confidence":0.55,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abE un valese cras\u00e9. Se vi avete passato, vi utilizzi la forcetta.\u00bb"],"warnings":["Das vermutlich gemeinte Werkzeug bzw. die erste Handlung ist nicht eindeutig."]},{"position":3,"text_original":"Farine sul plan travaglio. On va a fare ampuie.","text_localized":"Mehl auf die Arbeitsfl\u00e4che geben und eine Mulde machen.","ingredient_references":["farina 00"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.72,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abFarine sul plan travaglio. On va a fare ampuie.\u00bb"],"warnings":["\u00abampuie\u00bb ist unklar; \u00abMulde machen\u00bb ist eine wahrscheinliche Interpretation."]},{"position":4,"text_original":"Gli aggiuto l'eff. A panza di sale. E manteno le poma de terre. E ora impastiamo.","text_localized":"Das Ei und Salz hinzuf\u00fcgen, dann die Kartoffeln dazugeben und alles verkneten.","ingredient_references":["l'eff","sale","poma de terre"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.68,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abGli aggiuto l'eff. A panza di sale. E manteno le poma de terre. E ora impastiamo.\u00bb"],"warnings":["Das Ei ist unsicher entziffert; die genaue Reihenfolge ist nur teilweise eindeutig."]},{"position":5,"text_original":"Il fu patro, travagli la patta. Senn\u00f2 apprezzo non la pisson, sa di bien dur.","text_localized":"Den Teig bearbeiten; der \u00fcbrige Satz ist nicht zuverl\u00e4ssig verst\u00e4ndlich.","ingredient_references":[],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.25,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abIl fu patro, travagli la patta. Senn\u00f2 apprezzo non la pisson, sa di bien dur.\u00bb"],"warnings":["Der vollst\u00e4ndige Arbeitsschritt ist wegen stark fehlerhafter Transkription unklar."]},{"position":6,"text_original":"On va a fare deporsione. E on va rulli con le pointe d'edoie. S\u00e0 c'\u00e8 la forma che vuoi avere. E on fa deporsione di un centimetro.","text_localized":"Den Teig portionieren und mit den Fingerspitzen ausrollen. Die gew\u00fcnschte Form herstellen und etwa 1 cm dick ausrollen.","ingredient_references":[],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.56,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abOn va a fare deporsione. E on va rulli con le pointe d'edoie. S\u00e0 c'\u00e8 la forma che vuoi avere. E on fa deporsione di un centimetro.\u00bb"],"warnings":["Die Aussagen zu Portionieren, Ausrollen und der Form sind aufgrund der Transkription unsicher."]},{"position":7,"text_original":"O le lascio com'\u00e8. O on va a fare la fassa della nonna, con la forcetta. E on appuie leggermente.","text_localized":"Oder die St\u00fccke so lassen. Alternativ mit einer Gabel das Muster der \u00abNonna\u00bb machen und leicht andr\u00fccken.","ingredient_references":[],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":["Gabel"],"confidence":0.62,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abO le lascio com'\u00e8. O on va a fare la fassa della nonna, con la forcetta. E on appuie leggermente.\u00bb"],"warnings":["\u00abfassa della nonna\u00bb ist unklar; vermutlich ist ein Gabelmuster gemeint."]},{"position":8,"text_original":"Ancora che on a finito le preparer, un 30 plac con un torchon, un p\u00f2 di farina di don.","text_localized":"Die vorbereiteten St\u00fccke auf ein Tuch und etwas Mehl legen; \u00abun 30 plac\u00bb ist unklar.","ingredient_references":["farina 00"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":["Tuch"],"confidence":0.48,"provenance":["SOURCE TEXT: \u00abAncora che on a finito le preparer, un 30 plac con un torchon, un p\u00f2 di farina di don.\u00bb"],"warnings":["M\u00f6glicherweise ist eine Anzahl von etwa 30 St\u00fcck gemeint, dies ist jedoch nicht sicher. Die Mehlangabe \u00abfarina di don\u00bb ist unklar."]}],"nutrition":{"per_serving":{"energy_kcal":null,"protein_g":null,"carbohydrates_g":null,"fat_g":null,"fiber_g":null,"salt_g":null},"source":null,"confidence":null},"tags":["Gnocchi"],"cuisine":["Italienisch"],"dietary":[],"allergens":["Gluten"],"equipment":["Arbeitsfl\u00e4che","Gabel","Tuch"],"media":[],"overall_confidence":0.37,"review_required":true,"missing_fields":["Menge der Kartoffeln","Menge des Eies","Portionsgr\u00f6sse","Zubereitungszeit","Gesamtzeit","Temperatur","Kochmethode f\u00fcr die Kartoffeln","Sauce f\u00fcr Gnocchi alla sorrentina"],"warnings":["Der Quelltext ist stark fehlerhaft bzw. phonetisch transkribiert.","Der Rezepttitel nennt Gnocchi alla sorrentina, aber Zutaten und Zubereitung der daf\u00fcr typischen Sauce fehlen.","Mehrere Zutaten- und Arbeitsschritte konnten nur unsicher interpretiert werden.","Menge fehlt bei poma de terre","Menge fehlt bei sale","Menge fehlt bei l'eff"]}