{"title":"Flammkuchen","description":"Ein Flammkuchen mit einem d\u00fcnn ausgerollten Teig, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Speckw\u00fcrfeln und Zwiebeln.","source":{"platform":"provided_text","url":":null","canonical_url":":null","content_id":":null","author_name":":null","author_url":":null","published_at":null},"original_language":"de","target_locale":"de-CH","servings":{"value":null,"label":""},"times":{"prep_seconds":null,"cook_seconds":480,"rest_seconds":null,"total_seconds":null},"ingredients":[{"group":"Teig","original_text":"250 Gramm Mehl","name_original":"Mehl","name_localized":"Mehl","canonical_name":"Mehl","quantity_min":250,"quantity_max":250,"unit_original":"Gramm","unit_normalized":"g","amount_normalized":250,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.99,"provenance":["Quelle: \u00abdaf\u00fcr brauchen wir 250 Gramm Mehl\u00bb"],"warnings":[]},{"group":"Teig","original_text":"125 Milliliter Wasser","name_original":"Wasser","name_localized":"Wasser","canonical_name":"Wasser","quantity_min":125,"quantity_max":125,"unit_original":"Milliliter","unit_normalized":"ml","amount_normalized":125,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.99,"provenance":["Quelle: \u00abDas mischen wir jetzt mit 125 Milliliter Wasser\u00bb"],"warnings":[]},{"group":"Teig","original_text":"Einen Essl\u00f6ffel \u00d6l","name_original":"\u00d6l","name_localized":"\u00d6l","canonical_name":"\u00d6l","quantity_min":1,"quantity_max":1,"unit_original":"Essl\u00f6ffel","unit_normalized":"EL","amount_normalized":1,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: \u00abEinen Essl\u00f6ffel \u00d6l\u00bb"],"warnings":[]},{"group":"Teig und Belag","original_text":"Salz","name_original":"Salz","name_localized":"Salz","canonical_name":"Salz","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.95,"provenance":["Quelle: \u00abSalz\u00bb","Quelle: \u00ab... mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss\u00bb"],"warnings":["Die Menge und die genaue Verwendung des Salzes sind nicht angegeben."]},{"group":"Belag","original_text":"Pfeffer","name_original":"Pfeffer","name_localized":"Pfeffer","canonical_name":"Pfeffer","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: \u00abmit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss\u00bb"],"warnings":["Die Menge ist nicht angegeben."]},{"group":"Belag","original_text":"ein bisschen Muskatnuss","name_original":"Muskatnuss","name_localized":"Muskatnuss","canonical_name":"Muskatnuss","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: \u00abein bisschen Muskatnuss\u00bb"],"warnings":["Die Menge ist nicht genau angegeben."]},{"group":"Belag","original_text":"ein paar Speckw\u00fcrfel","name_original":"Speckw\u00fcrfel","name_localized":"Speckw\u00fcrfel","canonical_name":"Speckw\u00fcrfel","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":null,"optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.98,"provenance":["Quelle: \u00abJetzt schneiden wir noch ein paar Speckw\u00fcrfel\u00bb"],"warnings":["Die Menge ist nicht angegeben."]},{"group":"Belag","original_text":"ein paar Zwiebel","name_original":"Zwiebel","name_localized":"Zwiebeln","canonical_name":"Zwiebel","quantity_min":null,"quantity_max":null,"unit_original":null,"unit_normalized":null,"amount_normalized":null,"preparation":"\u00fcber den Flammkuchen geben","optional":false,"alternatives":[],"confidence":0.95,"provenance":["Quelle: \u00abDann kann man noch ein paar Zwiebel dr\u00fcber\u00bb"],"warnings":["Die Menge ist nicht angegeben."]}],"instructions":[{"position":1,"text_original":"Als erstes machen wir den Deik, daf\u00fcr brauchen wir 250 Gramm Mehl. Das mischen wir jetzt mit 125 Milliliter Wasser. Einen Essl\u00f6ffel \u00d6l, Salz.","text_localized":"Zuerst den Teig aus Mehl, Wasser, \u00d6l und Salz herstellen.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.96,"provenance":["Quelle: \u00abAls erstes machen wir den Deik ...\u00bb"],"warnings":["\u00abDeik\u00bb wurde als \u00abTeig\u00bb interpretiert. Die Menge des Salzes ist nicht angegeben."]},{"position":2,"text_original":"So, jetzt rollen wir ihn so d\u00fcnn wie m\u00f6glich einmal aus.","text_localized":"Den Teig so d\u00fcnn wie m\u00f6glich ausrollen.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.99,"provenance":["Quelle: \u00abjetzt rollen wir ihn so d\u00fcnn wie m\u00f6glich einmal aus\u00bb"],"warnings":[]},{"position":3,"text_original":"Sobald der Deik richtig d\u00fcnn ausgeholt ist, dass uns so die Finger loshitt, geben wir das aufs Backblech.","text_localized":"Sobald der Teig sehr d\u00fcnn ausgerollt ist, auf ein Backblech geben.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":["Backblech"],"confidence":0.78,"provenance":["Quelle: \u00abSobald der Deik richtig d\u00fcnn ausgeholt ist ... geben wir das aufs Backblech\u00bb"],"warnings":["Der mittlere Teil des Originalsatzes ist sprachlich unklar und wurde nicht w\u00f6rtlich interpretiert."]},{"position":4,"text_original":"Ja, ich jetzt gr\u00e4be ihn frisch, das archiviert es mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss.","text_localized":"Den Belag mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss w\u00fcrzen.","ingredient_references":["Salz","Pfeffer","Muskatnuss"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.7,"provenance":["Quelle: \u00ab... mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskatnuss\u00bb"],"warnings":["Der Anfang des Originalsatzes ist stark fehlerhaft beziehungsweise unklar. Die konkrete Handlung wurde nur aus dem klar erkennbaren W\u00fcrzen abgeleitet."]},{"position":5,"text_original":"Und das kommt jetzt auf uns am Flammkuchen drauf.","text_localized":"Die W\u00fcrzung auf den Flammkuchen geben.","ingredient_references":["Salz","Pfeffer","Muskatnuss"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.82,"provenance":["Quelle: \u00abUnd das kommt jetzt auf uns am Flammkuchen drauf\u00bb"],"warnings":["Der Originalsatz ist sprachlich unklar."]},{"position":6,"text_original":"Jetzt schneiden wir noch ein paar Speckw\u00fcrfel.","text_localized":"Speckw\u00fcrfel schneiden.","ingredient_references":["Speckw\u00fcrfel"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.99,"provenance":["Quelle: \u00abJetzt schneiden wir noch ein paar Speckw\u00fcrfel\u00bb"],"warnings":[]},{"position":7,"text_original":"Dann kann man noch ein paar Zwiebel dr\u00fcber.","text_localized":"Zwiebeln dar\u00fcbergeben.","ingredient_references":["Zwiebel"],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.96,"provenance":["Quelle: \u00abDann kann man noch ein paar Zwiebel dr\u00fcber\u00bb"],"warnings":["Die Originalformulierung ist grammatikalisch unvollst\u00e4ndig."]},{"position":8,"text_original":"Der Flammkuchen kommt jetzt f\u00fcr 8 Minuten bei 52 Grad in den Backkuchen.","text_localized":"Den Flammkuchen 8 Minuten bei 52 \u00b0C in den Backofen geben.","ingredient_references":["Mehl","Wasser","\u00d6l","Salz","Pfeffer","Muskatnuss","Speckw\u00fcrfel","Zwiebel"],"timer_seconds":480,"temperature_celsius":52,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":["Backofen"],"confidence":0.91,"provenance":["Quelle: \u00abf\u00fcr 8 Minuten bei 52 Grad in den Backkuchen\u00bb"],"warnings":["\u00abBackkuchen\u00bb wurde als \u00abBackofen\u00bb interpretiert.","Die angegebene Temperatur von 52 \u00b0C wurde unver\u00e4ndert \u00fcbernommen, wirkt jedoch ungew\u00f6hnlich niedrig; keine Korrektur vorgenommen."]},{"position":9,"text_original":"Und fertig ist der Flammkuchen.","text_localized":"Der Flammkuchen ist fertig.","ingredient_references":[],"timer_seconds":null,"temperature_celsius":null,"temperature_fahrenheit_original":null,"tools":[],"confidence":0.99,"provenance":["Quelle: \u00abUnd fertig ist der Flammkuchen\u00bb"],"warnings":[]}],"nutrition":{"per_serving":{"energy_kcal":null,"protein_g":null,"carbohydrates_g":null,"fat_g":null,"fiber_g":null,"salt_g":null},"source":null,"confidence":null},"tags":["Flammkuchen"],"cuisine":["Els\u00e4ssisch"],"dietary":[],"allergens":[],"equipment":["Backblech","Backofen"],"media":[],"overall_confidence":0.6599999999999999,"review_required":true,"missing_fields":["servings","prep_time","rest_time","total_time","quantities_for_salt","quantities_for_pepper","quantity_for_nutmeg","quantity_for_bacon","quantity_for_onions","nutrition"],"warnings":["Mehrere Passagen des Ausgangstextes sind fehlerhaft oder unklar.","Die Temperaturangabe von 52 \u00b0C wurde nicht ver\u00e4ndert, obwohl sie ungew\u00f6hnlich niedrig erscheint.","Die Zuordnung der W\u00fcrzung zum Arbeitsschritt basiert teilweise auf einem unklaren Originalsatz.","Menge fehlt bei Salz","Menge fehlt bei Pfeffer","Menge fehlt bei Muskatnuss","Menge fehlt bei Speckw\u00fcrfel","Menge fehlt bei Zwiebel"]}